Sono un Biologo Nutrizionista laureato presso l'Università Campus Bio-Medico di Roma.
Mi sono abilitato presso l'Università degli Studi della Tuscia e collaboro attualmente con una equipe di professionisti presso la FIJLKAM, ad Ostia.
Troppo spesso l'essere a dieta viene interpretato nell'accezione privativa del termine, facendo da deterrente per tutti coloro i quali desiderano rivedere le proprie posizioni in materia di nutrizione.
Niente di più sbagliato: la parola "dieta" - infatti - deriva dal greco "δίαιτα" ed è traducibile con "stile di vita", inteso come completo benessere psico-fisico, risultante di alimentazione, esercizio fisico e riposo.
Da qui la mia missione: reinterpretare in chiave moderna un concetto tanto antico quanto valido!